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[单选题]

以下经理属于餐饮部的是（）

A.餐厅经理

B. 宴会经理

C. 酒吧经理

D. 客房经理

提问人：网友yushji 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

在餐厅开始营业前，检查餐厅各项准备工作，使一切工作就绪到位。属于以下哪个职位的工作职责？

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.餐厅服务员

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第2题

以下属于餐饮部经理的职责的是（）。

A. 全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案

B. B.主持召开餐厅部例会及经营会议

C. C.组织市场调查，制定各时期的菜单及合理的餐饮价格

D. D.经常向行政总厨反馈客人意见

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第3题

以下属于餐饮部经理的职责的是（）

A．全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案

B．主持召开餐厅部例会及经营会议

C．组织市场调查，制定各时期的菜单及合理的餐饮价格

D．经常向行政总厨反馈客人意见

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第4题

一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会(厅房)领班→中(西)餐厅经理助理→中(西)餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。这属于()

A.传统职业途径

B. 双重职业途径

C. 网状职业途径

D. 横向职业途径

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第5题

员工招聘一般可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用超员招聘模式的职位有（）。

A.行政总厨师长

B.餐厅服务员

C.餐饮部经理

D.餐厅经理

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第6题

餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。

A.协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序

B.擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生

C.接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品

D.做好结账收款工作

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第7题

收银员的直属领导是（）

A.餐厅经理

B.餐饮部经理

C.餐厅领班

D.财务部经理

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第8题

餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。

A.饭店总经理

B.餐饮部经理

C.餐饮部副经理

D.餐厅经理

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第9题

餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责（)

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第10题

餐饮部的最高管理者是（）。

A.餐饮部总监

B. 行政总厨

C. 餐厅经理

D. 餐厅部长

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