题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

小火，也称弱火，是火力最小的一种火，适用于加热时间菖的烹调方法，如焖、熬、㸆等（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-28

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第1题

小火，也称弱火，是火力最小的一种火，适用于加热时间菖的烹调方法，如焖、熬、㸆等。（）

此题为判断题(对，错)。

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第2题

（），也称弱火，适用于加热时间长的烹调方法，如焖、熬、㸆等。

A.旺火

B.中火

C.慢火

D.微火

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第3题

煎制较高成熟度的牛排应用什么火力？

A.火

B.火

C.小火

D.火

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第4题

烤炉内的火力按部位分为（)。

A.底火、大火

B.底火、面火

C.面火、小火

D.旺火、小火

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第5题

制作鱼浓汤适宜的火侯是（）

A.旺火，短时间加热

B.中火，长时间加热

C.小火，长时间加热

D.小火，短时间加热

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第6题

可燃液体着火，也称（），特点是（），不能用（）扑救，最为有效的扑灭该类火的灭火剂是（），（）。也适用于扑灭乙类火。

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第7题

（）火力适用于加热时间长的烹调方法，如熬，靠（kao）等。

A.猛火

B.中火

C.小火

D.微火

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第8题

“炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，用油量多。

A.火

B. 温火

C. 食油

D. 大火

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第9题

可燃液体着火，也称()，特点是()，不能用()扑救，最为有效的扑灭该类火的灭火剂是()，()。也适用于扑灭乙类火。

可燃液体着火，也称（)，特点是（)，不能用（)扑救，最为有效的扑灭该类火的灭火剂是（)，（)。也适用于扑灭乙类火。

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第10题

万和Q5L26 新一代蓝芯灶新燃烧系统优势不包括（）

A.5.2kW蓝芯双环直火

B.新材料，新工艺，新体验

C.热量扩散均匀，加热1升水，省时1/6

D.3段火力调，小火能更小

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第11题

下列关于火力的叙述正确的是（)。

A.火力是指燃烧的力度,有大火、中火、小火之分

B.火力是指火焰强弱的程度,有大火、中火、小火之分

C.火力是指火焰的高低,有大火、中火、小火之分

D.火力是指加热时间的长短,有大火、中火、小火之分

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