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[判断题]
中央厨房和集体用餐配送单位应制定检验检测计划，定期对大宗食品原料、加工制作环境等只能委托具有资质的第三方机构进行检验检测（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-30
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第4题
哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室，配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施：()
A.特大型餐馆
B.大型以上餐馆
C.集体用餐配送单位和中央厨房
D.大学学生食堂
第6题
餐饮单位应自要求追溯的食用农产品、食品收到24小时内，将以下哪些信息上传至食品安全信息追溯平台（）
A.采购的食品和食用农产品的名称、数量、进货日期、配送日期，以及供货者的名称、地址、联系方式
B. 采购的食品的生产企业名称、生产日期或者生产批号、保质期
C. 所有来源食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫信息
D. 集体用餐配送单位、中央厨房收获者或者配送门店的名称。地址、联系方式
第8题
下列食品不应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点：（)
A.风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品
B.流通范围广、消费量小、消费者投诉举报多的食品
C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
D.学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的
第10题
餐饮单位应自要求追溯的食用农产品、食品收到24小时内，将以下哪些信息上传至食品安全信息追溯平台（）
A．采购的食品和食用农产品的名称、数量、进货日期、配送日期，以及供货者的名称、地址、联系方式
B．采购的食品的生产企业名称、生产日期或者生产批号、保质期
C．所有来源食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫信息
D．集体用餐配送单位、中央厨房收获者或者配送门店的名称。地址、联系方式
