题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
糖化过程就是将淀粉和蛋白质等高分子物质进一步分解成可溶性低分子（）等，制成麦芽汁。
A.糖类
B. 糊精
C. 氨基酸
D. 纤维素
提问人：网友wang0006yi
发布时间：2022-01-06
如搜索结果不匹配，请 
A．糖类
B．糊精
C．氨基酸
D．纤维素
题目内容
（请给出正确答案）
您可能会需要：
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“糖化过程就是将淀粉和蛋白质等高分子物质进一步分解成可溶性低分…”相关的问题
第2题
糖化是利用麦芽中含有的辅助添加的各种水解酶类，在水和热的作用下，将麦芽和辅料中的高分子物质及其分解产物（淀粉、蛋白质、半纤维素、植酸盐扥及其中间分解产物），逐步分解并溶解于水的过程（）
第3题
在糖化过程中，麦芽中的酶系在适宜的温度和pH等条件下，将难溶性的物质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“醪液”，分解的难溶物质不包括（）物质
A.淀粉
B.蛋白质
C.多酚
D.B-葡聚糖
第8题
可避免大量淀粉、蛋白质等高分子杂质的浸出，又较方便除去树脂、油脂等杂质的方法为A.醇提水沉法B.
可避免大量淀粉、蛋白质等高分子杂质的浸出，又较方便除去树脂、油脂等杂质的方法为
A.醇提水沉法
B.盐析法
C.酸碱法
D.水提醇沉法
E.离心分离法
