糖制品依据加工方法和成品的形态,一般分为（)和（)两大类。

根据加工措施和成品状态的不一样，一般将糖制品分为（）和（）两大类。

糖制品按其加工方法和状态分为（）、（）。

果酱一般为高糖高酸性制品，按其制法和成品性质可分为果酱、（）、（）、（）、果膏、（）、果丹皮等七小类。

根据加工方法不同属于禽类制品的是（)。

禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）

果蔬糖制品的加工对原料的要求一般不高（）

净料单位成本核算可以分为生料成本核算、熟品成本核算和()成本核算三种方法。

果蔬糖制:果蔬糖制是用高浓度的食糖处理果蔬,制成高糖制品的一种加工方法。糖制加工由于加入食糖使制品的渗透压提高,从而抑制了微生物的活动,使制品易于保存（）

酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为______、蜜汁制品、______、白煮制品和糟制

果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。