（）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。

A.萎凋

B. 做青

C. 发酵

D. 包揉

E. 烘干

A.萎凋

B.做青

C.发酵

D.包揉

E.烘干

A.杀青

B.揉捻

C.渥堆

D.干燥

A.茶是不发酵的茶叶，是最古老的茶叶品种

B.红茶出现于唐朝，用全发酵法制成

C.红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以一芽一叶为主制造而成

D.青茶也称乌龙茶，属半发酵茶

E.黄茶加工过程中采用杀青,焖黄的方法，使鲜叶进行非酶性氧化

A.揉捻

B.杀青

C.渥堆

D.干燥

青茶制造工序概括起来可分为：()。