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第1题
前厅区域的操作间、话吧(订单间)、办公室均需做一层基层防水为聚乙烯丙纶防水,防水基层阴角需做弧形倒角;防水层接缝处必须搭接不小于150mm,遇到墙体、柱子时需上墙、柱子150mm()
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第2题
兑和法包括()
A.使用吧匙的彩虹酒
B.不使用吧匙,直接倒入而成的酒水
C.使用电动搅拌机的酒水
D.使用盎司杯和摇壶的酒水
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第3题
下列哪种酒水安排方式是每个人为自己饮用的酒水付费,也称付账吧或无主人吧。
A.主人吧
B. 售酒吧台
C. 票券销售
D. 主人自助
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第4题
调制彩虹酒时,从()开始使用吧匙。
A.第一层酒水
B.第二层酒水
C.第三层酒水
D.第四层酒水
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第7题
吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人,而不必用托盘。()
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第8题
酒水吧员工利用职务便利盗窃所在餐饮企业国企的酒水,如果金额较大,可能会被判处()。
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第9题
(多项选择题)在酒吧销售服务过程中,收吧盘点环节的重点工作是()。 A、柜台酒水盘点 B、酒吧销售日报 C、收吧安全卫生 D、做好收款结账
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第10题
下列工作中,不属于开吧准备工作的是:A.布置酒水B.盘点酒水C.准备调酒辅料D.准备服务用品
下列工作中,不属于开吧准备工作的是:
A.布置酒水
B.盘点酒水
C.准备调酒辅料
D.准备服务用品
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第11题
能体现饭店酒水服务最高水准的是()
A.英美正式酒吧
B.大堂吧
C.音乐厅酒吧
D.服务酒吧
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