题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
宴会在餐饮管理中的作用（)
A.宴会是餐饮部门经济收入的重要来源
B.宴会是发展烹调艺术和培养厨师力量的良好机会
C.宴会是提高管理人员和服务人员专业技术水平的良好机会
D.宴会是提高企业声誉，增强竞争能力的重要条件
提问人：网友xia2020
发布时间：2022-01-07
题目内容
（请给出正确答案）
如搜索结果不匹配，请 
您可能会需要：
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“宴会在餐饮管理中的作用（)”相关的问题
第3题
宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。
A. 宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件
B. 宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机
C. 宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
D. 宴会是衡量饭店管理水平的重要标志
第6题
以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。
A. 根据宾客需求，提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B. 负责收集和运送垃圾
C. 与相关部门协作，控制成本，增加收入
D. 加强对餐厅财产和物品的管理，降低经营成本
第10题
宴会台面的座次设计一般以对称为原则。在设计的过程中，一要注意主桌和餐位朝向，宴会主桌及其主人和主宾的餐位应面对大门摆放，位置要显著突出，其次是台面坐次安排基本要求是主人和副主人相对。主人与主宾相邻，主宾和副主宾相对。
