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[单选题]

环糊精葡聚糖转位酶作用下，将淀粉转变成环糊精的菌是

A.大肠杆菌

B.乳酸菌

C.嗜碱性芽孢杆菌

D.沙门氏菌

提问人：网友ksf513 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

有关环糊精叙述中错误的是()。

A.环糊精是由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物。

B.是由6-12个葡萄糖分子结合而成的环状低聚糖化合物。

C.结构为中空圆筒型

D.对酸不太稳定

E.以β-环糊精溶解度最大

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第2题

环糊精是()

A、还原性的结晶性粉末

B、氧化性的结晶粉末

C、环状低聚糖化合物

D、淀粉酶作用生成的

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第3题

在酶工程中，用来啤酒澄清常采用的是（）

A. 固定化木瓜蛋白酶

B. 果胶酶

C. 葡聚糖酶

D. 纤维素酶

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第4题

醪液中()的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。

A、α—淀粉酶

B、β-淀粉酶

C、蛋白酶

D、葡聚糖酶

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第5题

_是检查唾液斑中淀粉酶常用的方法。

A、糖的还原作用

B、淀粉-碘试验

C、HE染色法

D、酶标抗体免疫测定法

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第6题

老化的淀粉容易为淀粉酶作用，但不易被人体吸收。（）

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第7题

成品较疏松，溶解度好，多用于制备粉针剂的包合物制备方法是

A、饱和水溶液法

B、研磨法

C、超声波法

D、冷冻干燥法

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第8题

治疗肝寄生虫等疾病的理想药物载体是

A、包合物

B、脂质体

C、微囊

D、固体分散体

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第9题

将一种分子被包藏于另一种分子的的空穴结构内的操作方式是。

A、固体分散技术

B、包合技术

C、微囊技术

D、脂质体技术

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