题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

“五常法”管理中，在厨房的公共区域，其走向应该用标有箭头标识的图案来引路。

A．错误

B．正确

提问人：网友mazailin 发布时间：2022-01-06

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更多““五常法”管理中，在厨房的公共区域，其走向应该用标有箭头标识…”相关的问题

第1题

“五常法”管理理念只可以用在餐饮单位厨房管理。

A．错误

B．正确

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第2题

一、论述题 1.请论述“五常法”管理模式在幼儿园个人管理中的运用。 2.请论述园本管理的任务和内容。

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第3题

“五常法”管理就是要让企业中全员均能达到在60秒内取出、放回所需物品、文件、工具等的效率。

A．错误

B．正确

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第4题

餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是()

A.《餐饮服务食品安全操作规范》

B.《食品安全管理体系餐饮业要求》(GB/T27306)

C.《质量管理体系要求》(GB/T19001)

D.五常法、六T法

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第5题

安全巡检管理解决方案六大管理领域不包括（）

A.公共区域安全

B.活动安全

C.居家安全

D.幼儿健康安全

E.厨房安全

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第6题

餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（）

A.《餐饮服务食品安全操作规范》

B.《食品安全管理体系餐饮业要求》

C.《质量管理体系要求》

D.五常法、六T法

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第7题

餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是()。

A.《餐饮服务食品安全操作规范》

B.《食品安全管理体系餐饮业要求》(GB/T27306)

C.《质量管理体系要求》(GB/T19001)

D.五常法、六T法

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第8题

根据“五常法”管理的需要，对于冷菜的制作，我们应该标注其制作时间和有效期，以保证产品质量。

A．错误

B．正确

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第9题

传菜过程中，不小心打碎菜品，怎么处理（）

A.先清理地面、再沟通厨房重新制作、重新上桌新菜品、最后上报区域负责人

B.通知区域负责人，让其沟通处理

C.继续走其他的菜品

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第10题

按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）

A.公共区域清洁领班

B. 前厅部领班

C. 厨师长

D. 餐务部领班

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