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[多选题]
供餐单位和员工食堂在冷链食品（）等环节要落实疫情防控主体责任，加强冷链食品清洁消毒和工作人员防护。
A.采购
B.运输
C.装卸
D.贮存
E.加工
提问人：网友sulynn2021
发布时间：2022-05-20
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第1题
供餐单位和员工食堂要加强食材管理，规范采购渠道，杜绝“三无”产品，禁采野味。对冷链食品施行源头卫生管控，建立健全全程追溯机制，把好源头“追溯关”“自查关”“检测关”“贮存关”。要避免采购来自新冠肺炎疫情高风险国家（地区)的冷链食品原料和半成品，如必须采购，要实行升级管理。（)
第2题
供餐单位和员工食堂要加强食材管理，规范采购渠道，杜绝“三无”产品，禁采野味。对冷链食品施行源头卫生管控，建立健全全程追溯机制，把好源头（）。要避免采购来自新冠肺炎疫情高风险国家（地区）的冷链食品原料和半成品，如必须采购，要实行升级管理。
A.“追溯关”
B.“自查关”
C.“检测关”
D.“贮存关”
第3题
新冠肺炎疫情防控要严防“四个源头”，其中在加强境外冷链物品管理中，“进口冷链食品生产加工企业的高风险岗位人员，坚决落实培训上岗、规范防护、全程闭环、定期核酸检测、健康监测等防控要求，做好岗前培训（）
第4题
对冷链食品生产经营场所新冠病毒传播风险进行评估，提出有针对性的卫生学要求，改进生产、加工、装卸、运输、贮存及销售等相关场所的环境卫生条件，切实落实场所清洁消毒和从业人员日常防护、健康监测、核酸检测等防控措施，降低疫情发生和传播风险（）
第5题
对冷链食品生产经营场所新冠病毒传播风险进行评估，提出有针对性的卫生学要求，改进生产、加工、装卸、运输、贮存及销售等相关场所的环境卫生条件，切实落实场所清洁消毒和从业人员日常防护、健康监测、核酸检测等防控措施，降低疫情发生和传播风险（）
第6题
供餐单位和员工食堂要建立健全健康管理制度，完善接触冷链食品员工（含新进人员和临时参加工作人员)14日内行程及健康状况登记;健全健康状况监测台账，设置入口测温点，实行“绿码”上岗制;建立健康异常报告制度、员工返岗制度，制定应急处置预案。（)
第7题
对冷链食品生产经营场所新冠病毒传播风险进行评估，提出有针对性的卫生学要求，改进生产、加工、装卸、运输、贮存及销售等相关场所的环境卫生条件，切实落实场所清洁消毒和从业人员日常防护、健康监测、核酸检测等防控措施，降低疫情发生和传播风险（）
第8题
冷链食品生产经营者应当加强人员出入管理和健康监测，建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度，设置食品生产经营区域入口测温点，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制（)
