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（请给出正确答案）
[主观题]
黄曲霉毒素主要污染A、肉类食品B、蔬菜和水果C、粮油及其制品D、乳类及其制品E、腌制食品
黄曲霉毒素主要污染
A、肉类食品
B、蔬菜和水果
C、粮油及其制品
D、乳类及其制品
E、腌制食品
提问人：网友huzhuo800
发布时间：2022-01-06
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黄曲霉毒素主要污染的食物是
A．肉类食品
B．蔬菜和水果
C．粮油及其制品
D．乳类及其制品
E．腌制食品
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第2题
黄曲霉毒素污染最严重的是A．肉类食品B．蔬菜和水果C．玉米、花生及其制品D．乳类及其制品E．腌制食品
黄曲霉毒素污染最严重的是
A．肉类食品
B．蔬菜和水果
C．玉米、花生及其制品
D．乳类及其制品
E．腌制食品
第3题
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
第4题
黄曲霉毒素污染何种食物最为严重A．大米和小麦B．玉米和花生C．鱼肉类D．果蔬菜E．调味品类
黄曲霉毒素污染何种食物最为严重
A．大米和小麦
B．玉米和花生
C．鱼肉类
D．果蔬菜
E．调味品类
第5题
黄曲霉毒素污染何种食物最为严重A．大米和小麦B．玉米和花生C．鱼肉类D．果蔬菜E．调味晶类
黄曲霉毒素污染何种食物最为严重
A．大米和小麦
B．玉米和花生
C．鱼肉类
D．果蔬菜
E．调味晶类
第6题
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的（)A．黄曲霉毒素B．多环芳烃类化合物C．胺类D．N-亚
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()
A．黄曲霉毒素
B．多环芳烃类化合物
C．胺类
D．N-亚硝基化合物
E．黄曲霉菌
第7题
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品巾可能含有较高浓度的A．黄曲霉毒素B．多环芳烃类化合物C．胺类D．N-亚硝
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品巾可能含有较高浓度的
A．黄曲霉毒素
B．多环芳烃类化合物
C．胺类
D．N-亚硝基化合物
E．黄曲霉菌
第10题
不属于食物污染的是A、肉类制品检出过量亚硝酸盐B、压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素C、河豚中检出河
不属于食物污染的是
A、肉类制品检出过量亚硝酸盐
B、压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素
C、河豚中检出河豚毒素
D、粮食中残留有机磷杀虫药
E、动物性食品中检出沙门菌
