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[判断题]

中餐零点餐厅，一般由餐厅领班或高级服务员为客人点菜（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-02

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第1题

中餐零点餐厅，一般由餐厅领班或高级服务员为客人点菜（）

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第2题

餐厅的菜单一般由（）保管。

A.餐厅经理

B.餐厅领班

C.迎宾或领位员

D.服务员

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第3题

中餐零点服务时，餐厅服务员要主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。

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第4题

中餐零点餐厅一般只摆放_______。如客人用葡萄酒或烈性酒,则另外提供

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第5题

在为客人推销佐餐酒时,一般由进行推销

A.餐厅经理

B.主管

C.领班

D.值台员

E.酒吧服务员

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第6题

中餐厅午、晚餐服务流程讲究礼仪,要求细节服务。下列说法正确的是（）

A.高档饭店中餐厅午、晚餐一般需要提前预订，预订方式有电话预订、现场预订、网络预订等

B.将预定的详细内容记录在预订登记本上，用后不需存档

C.在完成各项准备工作后，在餐厅即将营业前，要举行一次餐前会，一般由餐厅经理或领班负责

D.接待客人订餐服务，服务员要礼貌的询问客人姓名、房号或单位、用餐日期及时间，宴请对象、人数、台数及其他要求等

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第7题

中餐零点餐厅一般不围桌裙（）

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第8题

纸质餐巾一般用在中餐零点餐厅中，快餐厅也可以使用（）

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第9题

纸质餐巾一般用在中餐零点餐厅中，快餐厅也可以使用（）

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第10题

餐厅服务员在营业前，由（)开例会。

A.餐厅经理

B.餐厅副经理

C.总领班

D.领班

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第11题

中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。（)

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