【其它】鱼精蛋白是一种小而简单的球形碱性蛋白，其氨基酸组成主要（） 、（） 、（）。

【其它】肽类的分子量为（ ），分子量在（ ）的肽称为小肽、寡肽或者低聚肽。

【其它】牛磺酸的学名是（ ） ，它是一种（ ）氨基酸。

【其它】（ ）是眼睛视网膜感光细胞中含量最丰富的多不饱和脂肪酸。

【其它】一般来说，红肉鱼的血和肉中牛磺酸含量比普通肉（ ）；鱼体内脏中牛磺酸含量明显（ ） 肌肉组织中的含量；内脏组织中心脏、脾脏中含量较多，而鳃中含量较少。

【其它】鱼肝油中的主要活性成分是（ ）和（ ），鱼油中的主要活性成分是（ ），鲨鱼油的主要活性成分是（ ）。

【其它】冷水性鱼贝类中（ ）和 （ ）含量较高，是n-3 PUFA的优质食物来源。

【其它】降血压肽的降血压机制是通过抑制（ ）的活性来实现的。

【其它】鱼油中的（ ）具有抑制血小板凝集反应的作用，而（ ）对大脑发育和功能发挥具有重要作用。