题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为客电话预定餐位时，预订员应询问（）。

A.客人姓名和就餐人数

B.客人就餐时间

C.吸烟区域需求

D.特别就餐要求和联系方式

提问人：网友danielmo 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。

A. 指向

B. 引入

C. 道别

D. 入座

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第2题

电子点菜系统可以提高点菜效率，减少客人等待时间，提高服务质量，减少服务员工作量等。

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第3题

巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌握的（）

A. 服务艺术

B. 服务技能

C. 服务技巧

D. 服务意识

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第4题

服务员在走廊行走时，遇到迎面过来的客人应（）。

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第5题

餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）

A. 左后侧

B. 右后侧

C. 正后侧

D. 对面

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第6题

当客户需要（）服务时，预订员应向预定客户介绍会议室的服务设施设备，并邀请其参观会场。

A. 服务预订

B. 会议预订

C. 设备预订

D. 宴席预订

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第7题

西餐客人（）后，服务员应及时提供甜食菜单。

A. 点完主菜

B. 下订单

C. 用完餐前酒

D. 用完主菜

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第8题

西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。

A. 知道客人是否已预订

B. 熟悉客人的就座习惯

C. 道出客人的姓名

D. 让客人自行选择喜欢的座位

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第9题

如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。

A. 引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌

B. 引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料

C. 引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料

D. 让客人自行去选取食物、饮料

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第10题

当残疾客人就餐时，服务员应主动征求其它客人的意见，得到同意后方可上前搀扶客人，并将客人安排在的（）餐位上。

A、靠边

B、中间

C、过道

D、拥挤

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