热菜造型的实现途径一般有原料烹调成形、盛装成形、盘上摆砌成形等成形方法，是否正确（）

A.盘上摆切成形

B.原料烹调成形

C.盛装成形

D.装饰造型

A.表现形式

B.实现途径

C.成形过程

D.成形目的

A.表现形式

B.实现途径

C.成型过程

D.成形目的

装饰造型是热菜造型的()之一

A.成形结果

B.实现途径

C.造型方法

D.表现形式

A.盛装

B.入味

C.造型

D.美观

A.形态改变

B.造型处理

C.刀工处理

D.成形处理

A.在粤菜菜式造型中应充分利用原料的自然属性（色彩、纹理、质地、形状等），尽可能保留原料本身的自然美

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一

C.装盘时还应根据主、配料的形态和色泽，运用装盘技术把菜肴装成恰当的形状

D.卫生要求非菜品造型的一般要求