题目内容
（请给出正确答案）
A.西瓜、梨等的组织中富含还原糖，可作为鉴定还原糖的实验材料
B.检测花生油可选用苏丹Ⅲ作指示剂，检测花生种子中脂肪颗粒一定要使用显微镜
C.检测生物组织中的多肽可使用双缩脲试剂，该试剂的本质是碱性环境中的Cu2＋
D.可用一定浓度的淀粉溶液、蛋白质溶液替代30%的蔗糖溶液做质壁分离实验
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B.模拟细胞大小与物质运输的关系实验表明细胞体积越大，物质运输效率越高
C.绿叶中色素的分离原理是色素能溶解在无水乙醇中，且不同色素溶解度不同
D.恩格尔曼的水绵实验中好氧细菌的作用是确定水绵光合作用释放氧气的部位
A、蛋白质是构成人体组织、调节各种生理功能不可缺少的物质
B、蛋白质缺乏时可导致生长发育迟缓、易疲劳、易感染、病后恢复缓慢等
C、食物蛋白质氨基酸模式是指各种氨基酸的比值
D、优质蛋白质主要存在于动物性食品、大豆及其制品中
E、氮平衡是衡量机体蛋白质营养的重要指标
B．运输营养物质
C．控制细胞生长、分化
D．细胞的结构成分和机械支持物
E．接受和传递信息
F．防御保护作用
B．生命体中各种生化反应催化酶主要是蛋白质
C．蛋白质具有运载功能和调节功能
D．生命体中免疫反应主要是通过蛋白质来实现
B.体内20种编码氨基酸都有相应的密码子
C.活化氨基酸被转到核蛋白体上
D.蛋白质合成方向是N端二->C端
E.反密码子严格按碱基配对原则识别密码子
B．这个方法测定蛋白质含量的前提是牛奶中不能添加其他任何含氮物质
C．该方法是基于蛋白质中氮元素的含量约为16%
D．该方法是基于生物样品中主要的含氮物质是蛋白质，其他含氮物质含量很少
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