判断题：开启含有碳酸的饮料如啤酒等时，应将酒瓶阔别客人，并且将瓶身倾斜，一面液体溢至客人身上。

A.服务员左手持服务巾,背于背后,右手持酒瓶的下半部,商标朝外,在客人右侧倒酒

B.服务员站在客人的右后侧,身体前倾,手臂前伸,商标朝向客人

C.用托盘将易拉罐饮料托送至餐台,左手托盘在客人右侧用右手开启

D.左手托盘,右手持酒瓶斟酒,注意托盘不可越过客人的头顶,而应向后自然拉开,掌握托盘的重心

西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至()。

A.第一页

B.第二页

C.第三页

D.饮料页

为客人斟倒饮料时，应将饮料：

A.倒满一杯

B.倒至杯子的2/5或1/3处

C.倒至杯子的3/4处

D.倒至杯子的1/4或1/3处

A.红葡萄酒

B. 白葡萄酒

C. 香槟

D. 威士忌

A.贮酒温度不超过20度

B.贮酒时将葡萄酒并直立放置

C.取酒时随意翻动酒瓶，直到找到想要的那一瓶

D.等客人确认无误后再开瓶

如服务员将汤菜的汁撒在客人身上，而且面积较大，应该请客人到无人的房间，将脏衣服脱下，立刻()。

A.送洗

B.扔掉

C.擦干

D.熨干