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什么是滞后现象？产生滞后现象的原因主要有哪些？
提问人：网友lastking
发布时间：2022-01-06
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第3题
下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的原因是（）
A. 解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分
B. 不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满或抽空水分需不同蒸汽压
C. 解吸作用时，因液体浓度的改变，导致回吸受阻
D. 解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水分，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的水分活度
