题目内容
（请给出正确答案）
A.两次更衣是指员工经过洗手、消毒、穿着洁净的工作服后，方可进入第一道门，厨房员工从事冷菜的切配、装盘工作需进入第二道门
B.冷菜出品厨房总体温度不超过5℃
C.冷菜从接受订单到第一道菜肴上桌，不得超过3分忡
D.冷菜出品应紧靠备餐间
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“下列关于冷菜的说法正确的是()”相关的问题
A.两次更衣是指员工经过洗手、消毒、穿着洁净的工作服后，方可进入第一道门，厨房员工从事冷菜的切配、装盘工作需进入第二道门
B.冷菜出品厨房总体温度不超过5℃
C.冷菜从接受订单到第一道菜肴上桌，不得超过3分忡
D.冷菜出品应紧靠备餐间
A.二次更衣
B.设计、配备足够的冷藏设备
C.设计低温、消毒、可防鼠的环境
D.洗手
A、总更更衣→一更更鞋→二更更衣→洗手→手消毒→进入洁净区
B、总更更衣→一更更鞋→洗手→二更更衣→手消毒→进入洁净区
C、一更更鞋→洗手→二更更衣→手消毒→进入洁净区
D、一更更鞋→二更更衣→洗手→手消毒→进入洁净区
A.洁净区内的人数应当严加控制。
B.应当按照操作规程更衣和洗手，尽可能减少对洁净区的污染或将污染物带入洁净区。
C.定期培训，使无菌药品的操作符合要求的人员在生产期间可以随时进入洁净区。
D.每位员工每天进入A/B级洁净区，应当更换无菌工作服
A、医务人员离开污染区进入潜在污染区前：摘手套、消毒双手→摘护日镜/防护面屏→脱隔离衣或防护服→脱鞋套→洗手和/或手消毒→进入潜在污染区，洗手或手消毒。用后物品分别放置于专用污物容器内。
B、从潜在污染区进入清洁区前：洗手和/或手消毒→脱工作服→摘医用防护口罩→摘帽子→洗手和/或手消毒后，进入清洁区
C、离开清洁区：沐浴、更衣→离开清洁区
D、离开清洁区：更衣、沐浴→离开清洁区
E、从潜在污染区进入清洁区前：洗手和/或手消毒→摘医用防护口罩→脱工作服→摘帽子→洗手和/或手消毒后，进入清洁区
A．医务人员离开污染区进入潜在污染区前：摘手套、消毒双手→摘护日镜/防护面屏→脱隔离衣或防护服→脱鞋套→洗手和/或手消毒→进入潜在污染区，洗手或手消毒。用后物品分别放置于专用污物容器内。
B．从潜在污染区进入清洁区前：洗手和/或手消毒→脱工作服→摘医用防护口罩→摘帽子→洗手和/或手消毒后，进入清洁区
C．离开清洁区：沐浴、更衣→离开清洁区
D．离开清洁区：更衣、沐浴→离开清洁区
E．从潜在污染区进入清洁区前：洗手和/或手消毒→摘医用防护口罩→脱工作服→摘帽子→洗手和/或手消毒后，进入清洁区
为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
微信搜一搜
简答题
微信搜一搜
简答题
如搜索结果不匹配，请 
