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[主观题]
评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是（），第二个常用指标是（）。
提问人：网友ruankao1
发布时间：2022-01-06
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评价食品添加剂的毒性(或安全性)两大指标是()和()。
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第2题
选用食品添加剂时，要注意的方面包括
A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
B.某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用
C.食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味
D.食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷
E.食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质
第3题
用于食品添加剂的化合物，其慢性毒性试验的最大无作用剂量为人体可能摄入量的120倍，依据食品安全
性毒理学评价程序，该化合物
点击查看答案
A．毒性较大，予以放弃
B．需由专家评议决定
C．可考虑用于食品，并制订其ADI
D．应重复进行一次慢性毒性试验
E．应结合亚慢性毒性试验的结果作出判断
第4题
用于食品添加剂的化合物，其慢性毒性试验的最大无作用剂量为人体可能摄人量的120倍，依据食品安全
性毒理学评价程序，该化合物
点击查看答案
A.毒性较大，予以放弃
B.需由专家评议决定
C.可考虑用于食品，并制订其ADI
D.应重复进行一次慢性毒性试验
E.应结合亚慢性毒性试验的结果作出判断
第5题
关于转基因食品下列选项描述不正确的是：
A.可采用转基因食品安全性评价研究技术路线评价其食用安全
B.生产经营转基因食品可不进行标示
C.采用转基因技术开发的食品或食品添加剂
D.可以转基因食品潜在致敏性决定树评价食物过敏问题
第7题
某单位委托对一新型食品添加剂进行二阶段毒理学安全性鉴定。急性经口毒性试验结果表明，其一次最大耐受剂量>5000mg／kg，属无毒类。现进入第二阶段试验要判定该化学物质的TFAl00+S9结果为阳性，需两次独立重复实验的回变菌落数均应等于或大于（）。
A.100
B. 200
C. 300
D. 400
E. 500
