题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

苦杏仁苷水解产物中的有毒成分是A.α-羟基苯乙腈B.氢氰酸C.三硝基苯酚D.葡萄糖醛酸E.苯甲酸

苦杏仁苷水解产物中的有毒成分是

A.α-羟基苯乙腈

B.氢氰酸

C.三硝基苯酚

D.葡萄糖醛酸

E.苯甲酸

提问人：网友lxl_018 发布时间：2022-01-06

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第1题

苦杏仁苷水解的最终产物中，毒性大的成分是A、龙胆双糖B、苦杏仁苷元C、苯甲醛D、苯甲酸E、氢氰酸

苦杏仁苷水解的最终产物中，毒性大的成分是

A、龙胆双糖

B、苦杏仁苷元

C、苯甲醛

D、苯甲酸

E、氢氰酸

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第2题

下列有毒成分中()是在食品加工过程中产生的

A.多环芳烃

B.亚硝胺

C.山梨酸钾

D.苦杏仁苷

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第3题

苦杏仁苷酶水解的最终产物是（）。

A.野樱苷

B.苯羟乙腈

C.苯甲醛

D.氢氰酸

E.葡萄糖

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第4题

苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷，这也是药

典中其质量控制成分。

苷的分类中，苦杏仁苷属于A、氰苷

B、酯苷

C、碳苷

D、酚苷

下列关于苦杏仁苷的分类，错误的是A、双糖苷

B、原生苷

C、氰苷

D、氧苷

E、单糖苷

用于鉴别苦杏仁苷存在的反应是A、Vitali反应

B、Molish反应

C、Feigl反应

D、Kesting-Craven反应

E、Gibb反应

苦杏仁苷酶水解的最终产物包括A、葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛

B、龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛

C、野樱苷、葡萄糖

D、苯羟乙腈、葡萄糖

E、苯羟乙腈、龙胆双糖

鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于A、苦杏仁苷

B、野樱苷

C、苯羟乙腈

D、苯甲醛

E、氢氰酸

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第5题

苦杏仁苷水解后，产生的成分是（）。

A.氢氰酸

B.半乳糖

C.苯甲醛

D.葡萄糖

E.苯甲醇

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第6题

以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是A．有毒成分是氰苷B．中毒原因是能释放出氢氰酸C．主要症状为缺

以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是

A．有毒成分是氰苷

B．中毒原因是能释放出氢氰酸

C．主要症状为缺氧表现

D．应首先使用的特效解毒剂是维生素C

E．主要是由于生食果仁引起

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第7题

苦杏仁苷水解后，产生的成分是

A.苯甲醛

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.氢氰酸

E.齐墩果酸

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第8题

以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是A．有毒成分是氰苷B．中毒原因是能释放出氢氰酸C．主要症状为缺

以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是

A．有毒成分是氰苷

B．中毒原因是能释放出氢氰酸

C．主要症状为缺氧表现

D．应首先使用的特效解毒剂是亚硝酸异戊酯和亚硝酸钠

E．可用1%美蓝代替硫代硫酸钠

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第9题

苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶催化水解，其水解产物中，能起到镇咳作用的是（）

A.苯甲醛

B.α-羟基苯乙腈

C.龙胆二糖

D.氢氰酸

E.野樱苷

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第10题

苦杏仁苷酶水解的最终产物包括查看材料A.葡萄糖、氢氰酸、

苦杏仁苷酶水解的最终产物包括查看材料

A.葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛

B.龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛

C.野樱苷、葡萄糖

D.苯羟乙腈、葡萄糖

E.苯羟乙腈、龙胆双糖

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