葡萄酒酿造过程中，一般采用人工酵母保证葡萄酒发酵正常进行，而野生酵母可以赋予葡萄酒不同的风味。

A.野生酵母是附着在葡萄表皮的天然酵母，会随着各地方的风土环境而不同

B.野生酵母在酿酒过程中需要更精心的监控

C.野生酵母发酵能更加突出当地的风土特征，带给葡萄酒更复杂的风味

D.野生酵母稳定性强，发酵结果可预测，控制难度低

A.葡萄浆果上本身有大量的酵母存在，所以葡萄采摘后不需要人工添加酵母

B.非酿酒酵母不能用于酿造葡萄酒

C.完成葡萄酒酒精发酵的主要是酿酒酵母

D.酵母在逆境条件下进行无性繁殖（出芽繁殖和分裂繁殖），在环境利于其生长时，进行有性繁殖

A.黄油

B. 酵母

C. 坚果

D. 香草

A、糖

B、白兰地

C、巧克力

D、酿酒酵母