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[单选题]

蛋白质营养价值评定不包括()。

A.粗蛋白

B.可消化粗蛋白

C.蛋白质生物学价值

D.蛋白质一级结构

提问人:网友peitinglong 发布时间:2022-01-07
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[30.***.***.180] 1天前
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第1题
蛋白质营养价值的评价指标不包括()。

A、蛋白质含量

B、蛋白质消化率

C、蛋白质利用率

D、氨基酸评分

E、蛋白质吸收率

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第2题
蛋白质()是反映蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。

A. 化学价

B. 表观利用率

C. 消化率

D. 生物价

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第3题
从营养价值出发,蛋白质可分为 、 、和 三类。
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第4题
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是()。
A、谷蛋白

B、鸡蛋蛋白

C、小麦蛋白

D、乳清蛋白

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第5题
蛋白质营养状况评价包括()。
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第6题
蛋白质必须通过水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被机体利用,这种蛋白质称为
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第7题
用沉积氮除以可消化氮,可得到的商是( )。

A、氮平衡

B、蛋白质生物学价值

C、氮储留

D、氮消化率

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