题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
衡量食用合成色素的主要指标是（）。
A.溶解性
B.染着性
C.还原性
D.稳定性
提问人：网友欧阳灿
发布时间：2022-07-26
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B.染着性
C.稳定性
D.还原性
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第2题
化学合成色素具有（)特点。A.溶解性大、染着性好、稳定性高B.溶解性差、染着性好、稳定性高C.溶解性大、
化学合成色素具有()特点。
A.溶解性大、染着性好、稳定性高
B.溶解性差、染着性好、稳定性高
C.溶解性大、染着性差、稳定性高
D.溶解性差、染着性好、稳定性低
第3题
人工合成色素中的（)是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。A.融合性B.合成性C.水溶性D.稳定性
人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。
A.融合性
B.合成性
C.水溶性
D.稳定性
第4题
食用色素按来源和性质可分为（）两种。
A.食用性天然色素、食用性人工色素
B. 食用人工色素、食用性合成色素
C. 食用性合成色素、食用性简单色素
D. 食用性合成色素、食用性天然色素
第6题
下列对于食用色素描述正确的有（）
A.食用色素是一类能使食品着色的染料
B.天然色素的稳定性差、色泽鲜艳
C.合成色素稳定性好、着色力强
D.苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素
第9题
下列有关食用色素不正确的叙述是( )
A.食用合成色素也称苯胺色素
B.食用天然色素较安全，但难于调色
C.食用合成色素系以煤焦油勾原料制得
D.食用合成色素较难溶于水
E.食用合成色素着色力强
