题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。该说法是否正确。（）

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-19

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更多“在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示…”相关的问题

第1题

在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不

需要标示。()

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第2题

在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料同样需要标示（）

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第3题

在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的

水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（）

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第4题

在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（）。A.不需要在配料清单中标示B.应在配料清单

在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（）。

A.不需要在配料清单中标示

B.应在配料清单中标示

C.应作为复合配料标示

D.应作为原始配料标示

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第5题

在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料也需要在配料表中标示（）

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第6题

下列关于配料表说法正确的是（）

A.食品添加剂应包括其制法。

B.符合GB 2760 规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。

C.加工过程中，加入的水应在配料表中标示。

D.加工过程中已挥发的水或其它挥发性配料也需要标示

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第7题

在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料清单中标示。（)

在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料清单中标示。()

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第8题

食品加工过程中任何与食品接触的表面，以及在正常加工过程中会将水溅在食品或食品接触面上的那

些表面，统称为____________。

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第9题

以下食品生产加工过程中使用的配料必须在配料表中标注的有（）

A.蒸粽子用的水

B.除了生产加工过程中已经挥发的水,白兰地生产加工中加入的水

C.啤酒发酵用的酵母

D.葡萄酒发酵用的菌种

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第10题

直接干燥法适用于在100-104℃下，不含或含其他（）物质甚微的试样。A.物理B.化学C.挥发性D.不挥发

直接干燥法适用于在100-104℃下，不含或含其他（）物质甚微的试样。

A.物理

B.化学

C.挥发性

D.不挥发

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第11题

用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，下列不是其目的的是（)。

A.增大蒸发面积

B.防止局部过热

C.防止液体沸腾而损失

D.防止食品中挥发性物质挥发

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