题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
连续蒸煮糖化流程中包括()
A.加热器
B.后熟器
C.冷却器
D.糖化锅
提问人:网友best_zhangpc
发布时间:2022-01-07
A.加热器
B.后熟器
C.冷却器
D.糖化锅
A、啤酒糖化的操作在满足各项指标的前提下,应该尽可能缩短时间。
B、糖化最重要的原则是使有用成份得到最大程度的萃取。
C、糖化工艺包括糊化、糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀、冷却等一系列化学和生物化学的过程。
D、糖化过程中最好能够尽可能隔绝氧气,以减少老化前驱物质的产生。
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