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[主观题]

为什么食醋里加几滴酒可以使醋的酸味中多一些香味?

提问人:网友icewise 发布时间:2022-01-06
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第1题
阅读下列文字。回答有关问题: 有两位老师在讲解乙酸的相关内容时。分别从化学与社会生活的结合点入

阅读下列文字。回答有关问题:

有两位老师在讲解乙酸的相关内容时。分别从化学与社会生活的结合点入手创设两种不同的教学情境。

老师l:

【引入】请一位学生上讲台表演哑剧,剧情是吃鱼不小心误将鱼刺卡在喉部,喝一口醋,鱼刺变软变脆,顺利咽下。

【设问】吃鱼的时候不小心误将鱼刺卡在喉部,为什么喝一口醋可使鱼刺变软?

【过渡】这个问题的所在就是这节课我们要探究的内容——乙酸。

教师2:

【引入】师:非常高兴今天有机会来到这里上课,相信我们能够成功合作。听说三门有句老话,我说上句,不知道大家能否接上下句:“好——做——酒,坏——做——?”

学生接上:“坏做醋”。

师:对,在酒中存在着某些微生物可以使部分乙醇氧化,转化为乙酸,酒就有了酸味了。今天我们就学习和醋有关的知识。

结合上述材料,简要回答问题:

(1)请就上述两位老师教学情境的创设进行分析与评价。

(2)简述中学化学课堂教学中创设化学学习情境应注意的问题。

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第2题
以高粱为主要原材料,色泽黑紫或红,质地浓稠酸味醇厚,有特殊香气的是()。

A.老陈醋

B.液态法食醋

C.烧醋

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第3题
诱杀果蝇的方法很多,可用酒:糖:醋:水=()的配方,加几滴敌敌畏,置于灯下诱杀。

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第4题
为什么带酸味的水果和食醋能解酒?

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第5题
下列关于调味料的说法不正确的是()

A.食盐属于咸味调料

B.食醋属于酸味调味品

C.蚝油属于成昧调料

D.酒属于调香料

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第6题
可以与多种金属离子结合发生沉淀,影响药物吸收的是A.酒中的乙醇 B.茶叶中的鞣酸 C.食醋中的醋

可以与多种金属离子结合发生沉淀,影响药物吸收的是

A.酒中的乙醇

B.茶叶中的鞣酸

C.食醋中的醋酸

D.食盐中的氯化钠

E.烟中的烟碱

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第7题
在烹调鱼时,加入醋和酒主要目的是()

A.去腥除异

B.增添香味

C.增加咸味

D.增加酸味

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第8题
关于下列生活常识,说法正确的是()。

A.石油液化气里含有一氧化碳会使人中毒,因此使用时应注意通风

B.超市里卖的“美国大杏仁”是一种无毒的杏仁,可以放心吃

C.醋可以解酒,因此酒喝多的时候可以大量饮醋

D.烧水壶用久了会产生水垢,可以用食醋去除

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第9题
有时打开久置或近效期的装有阿司匹林片剂的瓶盖,能闻到较浓的醋酸味,有的药片颜色由白变黄,这是为什么?有些家庭常将阿司匹林药物随意放在靠近窗台的的书桌或货架上,你认为这妥当吗?根据所学知识,你认为阿司匹林在储存保管中应注意什么?

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第10题
下列物质的用途不正确的是()

A.水玻璃可用作木材防火剂

B.用大量的二氧化硫作食品漂白剂

C.硅可用于制造太阳能电池

D.食醋可作食品酸味剂

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