题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

微生物对水分活性（AW）的要求是（)。

A.霉菌＜酵母＞ ＜细菌＞

B.霉菌 ＜细菌＞ ＜酵母＞

C.霉菌＞酵母＞细菌

D.细菌 ＜霉菌＞ ＜酵母＞

提问人：网友kittysu 发布时间：2022-01-06
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第1题
微生物对水活性（Aw）的要求是（）

A. 霉菌<酵母<细菌B. 霉菌<细菌<酵母C. 霉菌>酵母>细菌

D. 细菌<霉菌<酵母

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第2题
生物因子是指一切微生物和生物活性物质。()

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第3题

A. 食品组成

B. 水分

C. 酸度

D. 渗透压

E. 温度

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第4题
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第5题
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第6题
废水生化处理中微生物对CPN的比例要求是什么？
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第7题
关于低温对微生物的影响下列选项中错误的是：

A、低温下微生物代谢处于停滞状态，所以冰冻不会杀死微生物。

B、4℃的温度条件下可以保藏菌种。

C、低温下，一般微生物酶的催化作用降低。

D、嗜冷微生物的最适生长温度为5-15℃。

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第8题

A. 该食品中游离水占食品的含量

B. 该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

C. 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

D. 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

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第9题
生物膜与活性污泥中不同的微生物是()。
A、细菌、真菌

B、藻类

C、原生动物

D、后生动物

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第10题
酵母菌的无性繁殖方式主要是裂殖和出芽生殖。
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