更多“食品中的天然色素按照化学结构的不同分为()、()、()。”相关的问题
第1题
食品中的天然色素按照化学结构的不同分为()、()、()、()、()。
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第2题
食品中的天然色素按照来源的不同分为()、()、()。
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第3题
以下属于食品中天然存在的化学物质的是()。
A、真菌毒素
B、藻类毒素
C、动物毒素
D、微生物毒素
E、植物毒素
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第4题
食品添加剂按其来源可分为( )与化学合成食品添加剂两大类。
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第5题
食品添加剂种类繁多,按其来源,可将食品添加剂分成天然和人工合成两大类。
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第6题
测定食品中合成色素时,可用聚酰胺吸附,再经过过滤、洗涤,用适当溶剂解吸,得到纯净的色素。
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第7题
蔗糖加热到熔点以上,会发生焦糖化作用,生成焦糖,可以用作食品生产中的色素。
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第8题
血红素是 ()和 ()的辅基,它是由一个铁原子与一个卟啉环组成。
A、血红蛋白
B、肌红蛋白
C、高铁肌红蛋白
D、氧合肌红蛋白
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第9题
小麦粉中含有的无色黄酮在碱性条件下易开环生成查尔酮型结构而呈黄色。
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第10题
腌肉时加入硝酸盐或亚硝酸盐产生颜色的变化是由于()。
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