题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下面哪些属于还原型漂白剂？（)

A.焦亚硫酸钠

B.二氧化硫

C.过氧化氢

D.二氧化氯

提问人：网友zuizui4900 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列抗氧剂适合的药液为

焦亚硫酸钠

亚硫酸氢钠

硫代硫酸钠

BHA

A. 弱酸性药液

B. 乙醇溶液

C. 碱性药液

D. 非水性药

E. 油溶性维生素类(如维生素A、D)制剂

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第2题

偏酸性药液宜使用的抗氧剂有（）.

A. 亚硫酸钠

B. 亚硫酸氢钠

C. 焦亚硫酸钠

D. 硫代硫酸钠

E. 硫脲

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第3题

下列乳化剂属于亲水性的有（）A、大豆磷脂B、单甘酯C、司盘...

下列乳化剂属于亲水性的有（）

A、大豆磷脂

B、单甘酯

C、司盘

D、吐温

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第4题

明胶在冷水和热水中都可以溶解。

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第5题

抗氧化剂应该在食品加工的早期加入

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第6题

β-环状糊精用于包接易挥发的香料，可使其不易挥发，且还有掩蔽不良气味的作用

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第7题

高甲氧基果胶需高糖（60%以上）及强酸（pH为2.6-3.4），为热不可逆型。

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第8题

在肉类罐头中添加磷酸盐，其目的是为了提高肉的持水能力。

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