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[单选题]

某食品加工企业建成初期,厂长很重视清洁生产,保持良好的卫生环境。随着市场的开发,产品的增加,领导经常外出,工作场地的环境卫生好好坏坏,甚至影响了产品的合格率。为了保证企业可持续发展,厂长请来管理咨询公司来厂推行“5S”现场管理咨询。很多干部职工想不通,认为花钱请管理咨询公司搞卫生也叫有科学性?事实胜于雄辩,通过管理咨询诊断、方案设计、实施指导开展5S活动后,工作现场面貌一新。大家对管理咨询的作用有了新的认识,并对其科学性总结了下列4项,但其中有一项不准确的是()。

A.整个5S管理咨询遵循管理科学和其他相关科学的基本原理

B.5S管理咨询的过程坚持由表及里,去伪存真,实事求是的过程

C.5S活动实施方案针对性强,遵循“一把钥匙开一把锁”的原则

D.企业领导和管理咨询公司重视合作的结果

提问人:网友Alexis1412 发布时间:2022-01-06
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第1题
某企业统计员赵某,因未按厂长的意图上报统计资料,被厂长勒令下岗待业,该厂长的行为属于()

A.行使自主经营权的合法行为

B.打击报复行为

C.侵犯统计人员独立行使《统计法》规定的职权行为

D.不重视统计工作的行为

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第2题
某食品经营企业由只有十几人的小企业逐渐发展成为一个拥有二百多人的综合食品公司,在其发展初期
从采购、运输、生产、加工到配送全部都自行完成,而现在随着市场竞争的加剧,公司总经理觉得工作起来越来越力不从心,于是希望除了主业外,其他的物流环节交给第三方物流企业来完成。请问该企业物流外包的原因是什么?决定因素有哪些?

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第3题
停产后和开始生产前,必须对与食品接触表面的加工设备、工器具进行适当的清洁和消毒()
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第4题
某食品经营企业由只有十几人的小企业逐渐发展成为一个拥有二百多人的综合食品公司,在其发展初期从采购、运输、生产、加工、配送全部都自行完成,而现在随着市场竞争的加剧,公司总经理觉得工作起来越来越力不从心,于是希望除了主业外,其他的物流环节交与专业机构来完成。请问:该企业在决定是否外包时应考虑哪些问题?该企业决定将物流业务外包后必须做好哪些工作?

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第5题
食源性疾病预防应做到()

A.避免在没有卫生保障的公共场所进餐

B.养成饭前便后洗手的良好卫生习惯

C.避免生熟食物混放、混用菜板、菜刀等,避免生熟食交叉污染

D.重视加工凉拌和生冷类食品的清洁

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第6题
交叉污染是通过食品、食品加工者或食品加工环境把生物或化学的污染物转移到食品的 过程。 造成交叉污染的来源有()。

A.工厂选址或生产车间的选址和设计不合理

B.清洁消毒不符合要求

C.清洁消毒不符合要求,加工人员个人卫生不良, 生产中卫生操作不规范

D.生、熟产品未分开或原料和成品未隔离

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第7题
预防食物中毒的关键点避免污染避免生食品与熟食品接触;经常性洗手,接触直接入口食品的人员还应消毒手部;保持食品加工操作场所清洁;避免昆虫、鼠类等动物接触食品()
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第8题
以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

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第9题
以下哪些属于交叉污染操作正确的()

A.生、熟品加工区应该是分开的,相应的操作在相应的区域进行

B.生、熟品存放应分冰箱放置或遵守上熟下生原则

C.加工过程中员工裸手接触即食食品,加工过程中有异物落入

D.清洁过程中化学品污染食品,且员工未及时丢弃污染的食品

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