A.不得使用法规禁用的食品添加剂(如亚硝酸盐)
B.按照菜品配方表的剂量添加,不得多放
C.领用时应按照《食品添加剂使用记录》填写,如附件记录
D.盛装食品添加剂的容器不需要标签
A.不得使用法规禁用的食品添加剂(如亚硝酸盐)
B.按照菜品配方表的剂量添加,不得多放
C.领用时应按照《食品添加剂使用记录》填写,如附件记录
D.盛装食品添加剂的容器不需要标签
A.现阶段,食品添加剂大部分是人工合成的
B.人工合成食品添加剂使用量较小
C.目前,偏重于天然食品添加剂的发展
D.天然食品添加剂毒性大于人工合成食品添加剂
E.天然食品添加剂主要来自动、植物组织或徴生物的代谢产物列研究
下列关于食品添加剂的说法,错误的是
A.食品添加剂应当有标签、说明书和包装
B.食品添加剂标签上不得涉及疾病治疗功能
C.食品添加剂说明书中,涉及疾病预防功能的,要经过评估
D.食品添加剂的标签要容易辨识
E.不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质
A.在生产猪肉制品时,可使用食品添加剂掩盖变质猪肉,继续生产销售
B. 巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精
C. 食品添加剂需根据国家规定使用,不可随意滥用
D. 盐、醋等不是食品添加剂
A.违规使用食品添加剂不一定会造成健康危害
B.违规使用食品添加剂,如果未造成健康危害可免于处罚
C.使用范围和使用量是正确使用食品添加剂最为重要的两个方面
D.到目前为止,国内发生的食品安全事件没有一例是由正确使用食品添加剂引起的
A.ADI是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终指标
B.被证明是很安全的食品添加剂不用规定ADI值
C.一种食品添加剂在各种食品中的最大使用量是相同的。
D.某人对某种食品添加剂的每日允许摄入总量与其体重成正比
A.在生产猪肉制品时,可使用食品添加剂掩盖变质猪肉,继续生产销售
B.巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精
C.食品添加剂需根据国家规定使用,不可随意滥用
D.盐、醋等不是食品添加剂
A.经实验证明,天然的食品添加剂比人工化学合成的安全
B.因为食品添加剂对人的身体有危害性,所以在食品中不应该使用添加剂
C.防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质,一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种
D.漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味
B.食品添加剂应当安全无毒,且在技术上确有必要,方可允许使用
C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加
D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量
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