题目内容
（请给出正确答案）
关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是
A．原料进货应实行"三专一严"
B．销售熟食要做到"四勤"
C．饮食业冷盘应"一市一烧"
D．个人卫生做到"四不"
E．以上均对
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饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括
A、查《卫生许可证》和《健康证》
B、食品生产经营场所是否远离污染源
C、原料卫生
D、销售卫生
E、从业人员个人卫生
饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括
A．检查《卫生许可证》和《健康证》
B．食品生产经营场所是否远离污染源
C．原料卫生
D．销售卫生
E．从业人员个人卫生
下列关于排水管道布置与敷设的要求，叙述有误的是()
A.为了不影响使用安全，排水管道不得布置在遇水能引起爆炸或损坏的原料、产品和设备上面。
B.架空管道不得设在食品和贵重商品仓库、通风小室、配电间以及生产工艺或卫生有特殊要求的厂房内
C.架空管道可以布置在食堂、饮食业的主、副食操作烹调灶上方
D.生活污水立管宜沿墙、柱布置，不应穿越对卫生、安静要求较高的房间如卧室、病房等
食堂餐厨比为1:1，这是哪个规范规定的
A．《食品企业通用卫生规范》
B．《饮食业建筑设计规范》
C．《公共场所卫生管理条例》
D．《工业企业设计卫生标准》
E．《公共场所卫生管理条理实施细则》
A.区内公共场地的清洁保洁
B.区内楼与公共部位的清洁保洁
C.区内生活垃圾和粪便的清运
D.区内居民、商业、饮食业等执行城市环境卫生管理，物业环境卫生管理情况的监督检查
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