题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

适用于制作饼干的糕点的是（)。

A.强筋小麦

B.软质小麦

C.中筋小麦

D.弱筋小麦

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

弱筋小麦（粉)适合制作饼干、糕点等食品。（)

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第2题

根据加工制作用途，可以将专用小麦分为哪几种。

A.强筋小麦

B.中筋小麦

C.弱筋小麦

D.特殊用途专用小麦

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第3题

我国专用小麦一般分为强筋小麦、弱筋小麦、中筋小麦。（)

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第4题

强筋小麦主要制作面包、蛋糕;弱筋小麦主要制作（).

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第5题

小麦优势区域主要分布在大兴安岭沿麓强筋小麦带、黄淮海强筋小麦带和长江下游弱筋小麦带。（)

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第6题

（）类小麦可用于生产较高档次的面包。

A.弱筋

B.中筋

C.中强筋

D.强筋

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第7题

强筋小麦分布在我国的（)，弱筋小麦分布于我国的南方。

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第8题

角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。此题为判断题(对，错)。

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第9题

长江中下游麦区是全国优质（）小麦主产区

A.强筋

B.中强筋

C.弱筋

D.硬红春

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第10题

长江中下游麦区是全国优质（）小麦主产区

A.强筋

B. 中强筋

C. 弱筋

D. 硬红春

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