题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

红茶在分类上属于（）。A.全发酵茶B.半发酵茶C.不发酵茶D.后发酵茶

红茶在分类上属于（）。

A.全发酵茶

B.半发酵茶

C.不发酵茶

D.后发酵茶

提问人：网友timmytian 发布时间：2022-01-07

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第1题

祁门红茶产自（），其特有的香气被称为（）。

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第2题

下列茶叶中，属于不发酵茶类的是（）。

A. 绿茶

B. 红茶

C. 白茶

D. 乌龙茶

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第3题

红茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色,被称为姜黄。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

【判断题】普通清香型铁观音在常温下就可以保持翠绿色泽和鲜爽滋味。

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第5题

绿茶和红茶是怎样制成的？

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第6题

（）是形成红茶品质“红汤红叶”的关键工艺。

A、发酵

B、杀青

C、揉捻

D、干燥

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第7题

按国标GB-T-23776-2018，红茶审评的浸泡时间是（）

A、5min

B、3min

C、2min

D、4min

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第8题

世界红茶的生产区域分布非常广阔，现世界有10多个主要国家和地区生产和销售红茶，尤以（）生产发展最快、最多。

A、红碎茶

B、小种红茶

C、工夫红茶

D、红条茶

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第9题

红茶初制工艺中，（）是通过机械力充分破坏叶细胞，使茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，引起内含物的一系列的物质变化，为形成红茶特有的品质奠定基础。

A、杀青

B、揉捻

C、干燥

D、发酵

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