题目内容
（请给出正确答案）
冷冻食品
A.采样时，食品应边取边混合
B.食品应保持在冷冻状态
C.采样时，需用采样器取样
D.采样时，应开封取样
E.采样时，食品通过振摇即可混合
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液状食品
A.采样时，食品应边取边混合
B.食品应保持在冷冻状态
C.采样时，需用采样器取样
D.采样时，应开封取样
E.采样时，食品通过振摇即可混合
固体粉末
A.采样时，食品应边取边混合
B.食品应保持在冷冻状态
C.采样时，需用采样器取样
D.采样时，应开封取样
E.采样时，食品通过振摇即可混合
食物中毒时对可疑食品的采样不正确的方法是
A．防止一切人为污染
B．收集、验证被检食品资料
C．将部分样品保留原有状态或包装
D．任取足量的食品
E．快速送检
A.医疗卫生人员
B.边检、海关、进、冷冻食品从业人员
C.国际交通工具工作人员
D.春运期间交通运输服务人员
A.加热时，中心温度应高于70℃
B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热
C.食品再加热不要超过2次
A.医疗卫生人员
B.边检、海关、进冷冻食品从业人员
C.国际交通工具工作人员
D.春运期间交通运输效劳人员新冠疫苗接种相关知识考核试题
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