题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品微生物检验工作场所如洁净室中最大的污染源是放置在室中的各种操作设备。（）

提问人：网友xiangle 发布时间：2022-01-07

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第1题

造成产品微生物污染的最大污染源是什么()。

A、水

B、空气

C、人员

D、设备接触面

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第2题

下列选项中属于乳中微生物的外源性污染源的是()。

A.乳牛体表

B.空气

C.挤奶器具

D.工作人员

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第3题

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第4题

食品最大的污染源是微生物,在食品加工过程中,由于杀菌工序而使有害微生物被杀死,但如果操作不当,仍然会产生二次污染。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

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第6题

食物废渣、粪便、合成洗涤剂、杀虫剂、病原微生物等是（）。

A.工业污染源

B.农业污染源

C.生活污染源

D.综合污染源

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第7题

微生物污染食品的途径有哪些？应如何防止？

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第8题

生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。

A. 微生物、有害动物

B. 微生物、寄生虫和虫卵

C. 有害动物

D. 有害动物、致病菌

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第9题

食品微生物检验只要重点进行食源性致病菌的检测就好了，其他项目的检验不用特别重视。（）

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第10题

超净工作台只能保护在工作台内操作的样品等不受污染，并不能有效保护工作人员。（）

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