题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冷藏温度指的是（）

A.在室温和冷藏温度之间的温度

B.0-5℃之间的温度

C.低于0℃的温度

D.低于-20℃的温度

提问人：网友a034090151 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指____。

A：4～10℃

B：-29℃～0

C：-10℃～0

D：-18℃～0

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第2题

食品冷藏贮存温度是指多少摄氏度()

A、4℃-10℃

B、0℃-(-29℃)

C、0℃-(-10℃)

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第3题

低温储藏是在低于常温的环境中贮藏食品的方法。

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第4题

冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指()度。

A.4-10℃

B.0-(-29℃)

C.0-(-10℃)

D.0-(-18℃)

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第5题

冷藏的温度是指（）

A. 10℃以下

B. B.0℃～10℃

C. C.10℃～20℃

D. D.20℃～25℃

E. E.室温即可

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第6题

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在-20℃～-1℃之间。()

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第7题

原材料温度贮存要求，阴凉、冷藏、室温(常温)分别是指≤20℃，2-8℃，≤35℃，原材料储存区应按规定每日两次做好温湿度记录。()

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第8题

冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。

A. 0～4℃

B. 0～5℃

C. 0～6℃

D. 0～7℃

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第9题

冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。

A. 0-10℃

B. -1-10℃

C. 0-5℃

D. -1-10℃

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