题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

适合于消化不良的婴幼儿、老年人以及乳糖不耐受者的奶类食品是

A.牛奶

B.奶粉

C.酸乳

D.A.奶酪

提问人：网友zhangqingbin 发布时间：2022-01-07
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匿名网友 选择了C
[25.***.***.253] 1天前
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[155.***.***.214] 1天前
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[121.***.***.177] 1天前
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[116.***.***.196] 1天前
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第1题
半乳糖及乳糖不耐受者应使用（）。

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第2题
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第3题
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第4题
为什么有些人喝酸奶后会出现乳糖不耐正？
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第5题
酸奶按成品口味进行分类，可以分为（ ）、加糖酸奶、调味酸奶、果料酸奶、复合型或营养健康型酸奶等。

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C、搅拌型酸奶

D、酸奶饮料

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第6题
乳糖不耐受人群适宜食用的乳制品是（）

A. 甜炼乳

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第7题
当温度达到40℃以上就可以杀死部分细菌并降低微生物数量的食品保藏方法为

A、烟熏保藏法

B、煮沸保藏法

C、高温灭菌保藏

D、蒸汽保藏法

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第8题
以下烹饪方式中最不宜保留食物中营养价值的方式是

A、蒸

B、烤

C、煎

D、烙

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第9题
谷类食物中一般不含有下列哪些维生素

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

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第10题
在烹饪加工过程中可以采取哪些方法保护食物的营养素

A、炖汤应该要先加盐，再小火慢熬

B、淘米的时候要用冷水，最好选用“免淘米”

C、通过挂糊上浆，勾芡等方式可以保护营养素

D、鱼类食物最好清蒸，容易保留其营养成分

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