题目内容
（请给出正确答案）
用斐林液测定还原糖时，甲、乙两种溶液要分别配制，甲液中主要含有何种成分
A、酒石酸钾
B、酒石酸钾-氢氧化铜
C、硫酸铜
D、氧化亚铜
E、氢氧化钠-硫酸铜
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用斐林试剂测定食品中的还原糖，斐林试剂的组成是
A、甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钾
B、甲液是硫酸铜，乙液是酒石酸钾钠
C、甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钠和酒石酸钾钠
D、甲液是酒石酸钾钠，乙液是氢氧化钾
E、甲液是硫酸钠，乙液是氢氧化钾和酒石酸钾钠
A.还原糖鉴定实验中，要先将斐林试剂甲液和乙液等量混合后再加入待测样液
B.观察植物细胞质壁分离实验中，要滴加、吸引并重复几次以保证细胞充分浸润在蔗糖溶液中
C.探究酵母菌细胞呼吸方式实验中，用酸性重铬酸钾检测酒精时需等葡萄糖被充分利用
D.绿叶中色素的提取和分离实验中，要先将叶片充分研磨后加入碳酸钙保护色素
用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终点为溶液由蓝色变为无色。
A.滴定到蓝色褪去放置空气中几秒钟后蓝色又出现了，说明终点未到应该继续滴定
B.整个滴定过程应该保持微沸腾状态
C.用次甲基蓝作指示剂
D.斐林试剂甲、乙溶液应该分别配制，分别贮存
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用。
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪粒
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用
A.果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器
B.果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多
C.果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时
D.果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深
在配制斐林液时，甲、乙两种溶液要分别配制，甲液中主要含有
A、酒石酸钾
B、氧化亚铜
C、酒石酸钾-氢氧化铜
D、氢氧化钠-硫酸铜
E、硫酸铜
A.通过预测可知道样液大概消耗量，与斐林试剂标定时所消耗的葡萄糖标准溶液的体积进行比较，计算稀释倍数。
B.如果待测样液的浓度比葡萄糖标准溶液低很多，应取10mL样液代替去离子水，再继续预滴定和正式测定。
C.样品滴定有两种方式：一是将样品直接装入滴定管进行滴定操作；二是将适量样品（3～5mL）预加到锥形瓶，滴定管中依旧是标准葡萄糖溶液。
D.如果样品装在滴定管里则需依据预滴定结果进行稀释倍数的计算；如果样品装在锥形瓶中则无需稀释。
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