酿酒、味精生产、年糕生产中怎样选择大米？

酿酒、味精生产、年糕生产中怎样选择大米？

许多食品的加工都包含酶的作用，比如酿酒、酿醋、面包的发酵、酱油的生产等等，请选择一种具体的产品（比如红葡萄酒、啤酒、黄酒），查阅资料，解了这种产品的生产工艺，分析介绍一下酶在这种食品生产中的应用。文字不少于150字。

啤酒生产中占比最大的生产原料是()。

啤酒生产中占比例最大的生产原料是_。

啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。

啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒

酱油生产中应该怎样选择菌种？

豆腐生产中，应该怎样选择大豆原料？

豆腐生产中，应该怎样选择大豆原料？

质量抽样检验技术的方法和程序？结合生产实习实践撰写在食品企业生产中怎样实施？