避免空气对食品品质劣变之影响，可使用（)

A . 真空包装

B . 纸盒包装

C . 木箱包装

D . 以上皆是

A.制定国家标准的主要依据是相关国际参考标准和安全毒理学评价数据。

B.氧化会导致食用油品质劣变，因此油脂及含油脂食品中普遍添加抗氧化剂。

C.面包中使用的添加剂主要有：膨松剂、酶制剂、增味剂、稳定剂、防腐剂

D.没有食品添加剂就没有现代食品工业

A.阳光暴晒

B. 虫害

C. 酶

D. 微生物

A.降低食品生产过程中人为错误

B.防止食品在生产过程中遭到污染或品质劣变

C.建立健全的自主性品质保证体系

D.任何食品质量的形成是设计和生产出来的，而不是检验出来的

A.提高食品的营养价值

B. 固定食品中的天然色素

C. 避免内容物色泽劣变、组织软化、风味受损

D. 防止嗜热性细菌的繁育

E. 减缓罐头内壁腐蚀

A．提高食品的营养价值

B．固定食品中的天然色素

C．避免内容物色泽劣变、组织软化、风味受损

D．防止嗜热性细菌的繁育

E．减缓罐头内壁腐蚀