题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

微生物污染主要包括( )

A.细菌的污染

B.细菌毒素的污染

C.真菌的污染

D.真菌毒素的污染

E.病毒的污染

提问人：网友anonymity 发布时间：2022-01-06

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第1题

食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和()的污染。

A.细菌

B.细菌毒素

C.寄生虫

D.霉菌

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第2题

微生物污染的菌源主要包括细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素。（)

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第3题

引起食品污染的微生物种类主要包括（）。

A.蕈类

B.细菌

C.酵母

D.霉菌

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第4题

食品污染源十分广泛，主要包括（）。

A.生物性污染、化学性污染和放射性污染

B.生物污染、寄生虫污染和有害动物污染

C.微生物污染、细菌污染和毒素的污染

D.用化学性污染、加工污染和原料污染

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第5题

以下说法正确的选项有（）。A.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染B.由于罐头食品

以下说法正确的选项有（）。

A.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染

B.由于罐头食品是密封的，因而不会被细菌污染

C.冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准

D.以上选项都错误

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第6题

污染食物的主要微生物是（)。

A.细菌

B.霉菌

C.细菌与酵母

D.霉菌与细菌

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第7题

食品微生物污染主要防控措施包括A.腌渍法B.低温保藏C.干燥

食品微生物污染主要防控措施包括

A.腌渍法

B.低温保藏

C.干燥

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第8题

A．用物理方法清除物体表面的污垢B．清除或杀灭物体上一切微生物，包括细菌的芽孢C．经灭菌处理的物

A．用物理方法清除物体表面的污垢

B．清除或杀灭物体上一切微生物，包括细菌的芽孢

C．经灭菌处理的物品

D．清除或杀灭物体上除细菌芽孢外的各种病原微生物

E．凡未被病原微生物污染的区域

消毒（）。

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第9题

以下关于生物性污染的说法哪种是错误的（)。

A.微生物污染广泛、危害也

B.主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素

C.包括微生物、寄生虫、昆虫污染

D.生物性污染的食物原则上不能食用

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第10题

食品污染指标，包括化学污染指标和微生物污染指标，如农药残留、重金属、细菌总数、大肠菌群等。（）

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