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[主观题]

食物蛋白质的互补作用（complementary action of protein)

食物蛋白质的互补作用(complementary action of protein)

提问人：网友anonymity 发布时间：2022-01-06

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第1题

以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是()。

A. 红豆米粥

B. 红薯米粥

C. 南瓜米粥

D. 红薯玉米粥

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第2题

蛋白质互补作用的原理是？

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第3题

为充分发挥蛋白质的互补作用,以下说法错误的是()。

A.多食杂粮

B.多食蔬菜

C.多食动物蛋白质

D.食品多样化

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第4题

食物蛋白质互补作用评价，需要计算一餐膳食中各种食物提供的蛋白质质量百分比。

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第5题

畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。

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第6题

大豆中()含量较多,但蛋氨酸较少,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用

A．赖氨酸

B．精氨酸

C．丝氨酸

D．谷氨酸

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第7题

营养必需氨基酸(essential amino acid)

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第8题

鸟氨酸循环(ornithine cycle)

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