影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些？

A.常温

B.低温

C.初温

D.终温

A.常温

B. 低温

C. 初温

D. 终温

A.食品的污染情况

B.食品的酸度

C.原料成分

D.杀菌温度

E.食品的初温

A.食品的浓度

B.罐头容器的大小与形状

C.对流型传热罐头食品的初温

D.对一些粘稠或半固体的食品采用旋转杀菌

A.排气时间与温度

B.密封室真空度

C.封口温度，外界气压与温度变化

D.罐头顶隙