题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

蔬果的商品特性包括

A.易腐性

B.柔嫩性

C.季节性

D.地域性

提问人：网友yndllhf 发布时间：2022-01-07
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第1题

A、食物多样，谷类为主

B、吃动平衡，健康体重

C、多吃蔬果，奶类，大豆

D、适量吃鱼，禽，蛋，瘦肉

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第2题
蔬果商品的保质期比较短，补货时要“翻堆”，首先要将旧货先翻出，再向台面增加新货。这体现蔬果陈列的什么原则

A、分类陈列

B、先进先出

C、充足丰满

D、整洁有序

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第3题
蔬果陈列的目的包括

A、展示蔬果商品

B、促进蔬果销售

C、提供蔬果信息

D、提升门店形象

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第4题
蔬果陈列的基本方法包括

A、排列

B、放置

C、堆积

D、交叠与装饰

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第5题
上货的时候要注意核对蔬果商品的种类和数量，并要轻拿轻放，防止出现不必要的损耗。
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第6题
堆头或端头的商品可考虑错位存储，将商品存储在附近的台面下，以避免在高峰期时频繁打开挡板添货而影响顾客购买。
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第7题
蔬果的补货应严格遵守“先进先出”原则。
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第8题
蔬果流通加工一般遵循的程序是：挑选——清洗——分拣或截切——包扎——存放——清洁。
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第9题
对于叶菜类一般是去除枯萎、折断的叶子，切去老化根部，洗去泥土，沥干水分，包扎上货，结球菜类可直接去除外层老叶后用保鲜膜包裹后上货。
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