题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

关于护色剂错误说法是（）。

A.又称发色剂

B.作用于肉及肉制品中呈色物质

C.使肉及肉制品中呈色物质在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好色泽的物质

D.我国允许使用的护色剂有：硝酸钠(钾)、亚硝酸钠(钾)、葡萄糖酸亚铁、D-异抗坏血酸及其钠盐

E.具有防腐作用

提问人：网友xiaot17 发布时间：2022-01-06

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D. 漂白剂.

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第7题

A、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败

B、漂白剂可使有色物质退色

C、天然色素较合成色素安全性高

D、护色剂可改善肉制品色泽

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