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[单选题]

酒店宴会的上菜位置一般选在()。

A.主人的右侧

B.副主人的右侧

C.主宾的右侧

D.老人旁边

提问人:网友truemanf 发布时间:2022-01-07
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[223.***.***.233] 1天前
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[223.***.***.233] 1天前
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[171.***.***.188] 1天前
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[158.***.***.252] 1天前
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[105.***.***.4] 1天前
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[60.***.***.12] 1天前
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第1题

A. 物质享受

B. 精神享受

C. 情感需求

D. 发展需求

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第2题
目前,酒店业态类型主要根据酒店性质、 、酒店计价方式、酒店所处的地理位置划分。

A、顾客类型

B、规模

C、市场细分

D、区位条件

E、酒店风格

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第3题
酒店公共区域根据其所处的位置,可以分为()。

A. 前台部分

B. 后台部分

C. 室外部分

D. 室内部分

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第4题

A. 地理位置

B. 设施与设备

C. 服务

D. 酒店形象

E. 价格、气氛

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第5题
中餐宴会摆台一般不摆放( )酒杯。

A、水杯

B、葡萄酒杯

C、啤酒杯

D、白酒杯

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第6题
为团聚客人推荐菜肴时,注重( )。

A、菜肴的丰富和高档

B、菜肴的香甜可口

C、菜肴的品种齐全

D、低档大众菜肴

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第7题
要提供优质的点菜服务技能,服务员需要掌握( )几方面的知识。

A、菜肴的制作方法

B、菜肴原料和特点

C、菜肴的烹饪时间

D、菜肴的营养价值

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第8题
在西餐宴会摆台时,下列哪些说法是正确的( )。

A、甜点叉、甜点勺平行摆放在装饰盘的正前方1CM处

B、甜点叉在下 ,甜点勺在上

C、甜点叉在上 ,甜点勺在下

D、叉柄向左,勺柄朝右

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第9题
西餐宴会摆台时,白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯三杯呈斜直线,与水平线呈30度角。( )
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第10题
客人所点菜肴过多时,要及时提醒客人,不必造成浪费。( )
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