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麸皮的微细化处理,可使口感提升。

提问人:网友fengzi1 发布时间:2022-01-07
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第1题
使钢件表层合金化的热处理是()。

A. 渗碳

B. 渗氮

C. 碳氮共渗

D. 渗金属

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第2题
为了避免春季倒春寒对春小麦的低温伤害,可以对种子进行人工春化处理后,适当晚播,缩短生育期。
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第4题

A. 简单化

B. 无害化

C. 资源化

D. 减量化

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第5题
焙烤食品品质改良剂在焙烤食品中广泛应用,主要用于产品感官品质的改善。
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第6题
部分益生菌在食品焙烤期间活性下降不明显,表明该菌株可用于焙烤食品。
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第7题
汤种面包有更好的柔软性,其持水性也更好,传统面包含水量在35%以下,汤种面包含水量可达到在38-40%。
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第8题
对于焙烤食品来说,食品加工的新技术包括{ }

A、生物技术

B、新型分离技术

C、速冻技术

D、无菌灌装技术

E、辐照技术

F、超高压技术

G、高压脉冲电场

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第9题
对于焙烤食品来说,核心的最关键的环节是在{ }

A、流通环节

B、生产环节

C、销售环节

D、制备环节

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